原料

牛腩: 400克， 猪肋排: 300克， 拿波里猪肉香肠: 2根， 紫洋葱: 1个， 番茄酱: 220克， 水: 200毫升， 罐装碎番茄: 800克， 橄榄油: 50毫升， 红酒: 250毫升， 罗勒叶: 25克， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量

步骤

1首先，把牛腩和拿波里猪肉香肠切成5厘米长的段；大火起油，油不用太多，放入猪肋排、牛腩和香肠，炒至肉块表面变褐色；

2然后，撒一些海盐和黑胡椒继续翻炒；倒入红酒，至2/3处；再放入洋葱，搅拌均匀后调中火煮5分钟，让酒精挥发；

3番茄酱中加水，搅拌均匀后倒入锅中，再倒入去皮碎番茄搅碎；

4下一大把新鲜罗勒，用手随意拧断就好；

5炖两个半小时至肉质酥烂，就可以出锅了，这就是香浓开胃的拿波里肉酱乱炖。