牛蛙: ， 姜: ， 蒜头: ， 青红椒: ， 郫县豆瓣酱: ， 料酒: ， 酱油: ， 生抽: ， 辣妹子辣酱: ， 香葱: ， 干辣椒: ， 鸡精:
1牛蛙洗净连皮斩块；姜切片、蒜头压破备用；青红椒切段备用
2锅下少许油，下姜片、蒜片爆香，入郫县豆瓣酱炒出红油，下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻
3调酱油、生抽炒匀，再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、少许干辣椒，大火烧煮约十分钟
4下青红椒、调盐、鸡精，略煮一会即可出锅
家里人都喜欢牛蛙的这种做法，汤汁浓郁、肉质鲜美，小瑶每次都能吃上一半呢。如果家里有小干锅的话，边吃边烧更是好吃了。