原料

盐: 适量， 酵母: 3克， 面粉: 500克， 水: 适量， 猪肉: 300克， 料酒: 适量， 葱花: 适量， 姜: 沫， 香油: 适量， 生抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 小葱: 2根， 芝麻: 适量， 蚝油: 适量， 木耳: 适量， 白菜: 小半棵

步骤

1面粉加入一点点盐，酵母用温水活开，把酵母水倒入面粉中，室温下两小时发酵两倍大

2发面期间开始做肉馅，300克肉馅做了两种，肉馅里放入香油，葱姜末，盐，胡椒粉，耗油

3分出一半儿的肉馅儿参入白菜和木耳。

4另一半做纯肉馅儿

5开始擀皮

6为了分开两种馅，白菜木耳，封口朝上，纯肉馅儿的封口朝下

7这个是白菜木耳馅

8这个是纯肉馅儿的，做好后摆入锅中锅底刷一层薄的油，中小火表皮为固定厚倒入水，水位在生煎包一半的量，盖上盖子闷到水分完全蒸发，到锅底的表皮都成金黄色关火。

小技巧

注意火候控制，馅料可随自己喜好