原料

青口: 1斤 （两个人的分量）， 黄油: 两勺， 蒜头: 4个， 红辣椒粉或者辣椒片（小片）: 一小撮（建议少放，太多会破坏海鲜的鲜味）， 柠檬皮 （只要黄皮）: 一个柠檬的皮（可以自己片下来，切成条）， 白葡萄酒: 两小杯， 黑胡椒: 适量， 香菜: 一把， 面包 （不甜，没有任何味道的硬面包）: 随意，一般两片

步骤

1蒜头，香菜切成碎

2中火融化黄油

3黄油完全融化之后，放蒜头碎，搅拌30秒，然后放辣椒片或者辣椒粉（干的），再随意搅拌一下， 放柠檬皮，搅拌30秒

4然后迅速放白葡萄酒，一点点胡椒

5等到水开，放青口，盖盖子焖1分钟，开盖搅拌，再焖2分钟

6青口开口了，放香菜，搅拌，再焖3分钟

7成功！吃的时候可以把肉放在面包上，淋上肉汁，一口下去，棒极了

小技巧

-海虹本身带有咸味，可以不用加盐 -准备海虹的时候可以时先用清水淘一下，然后用海绵刷一下表面