原料

蚕豆: 500g， 豌豆: 300g， 土豆: 300g， 火腿: 300g， 茴香: 300g， 花椒: 20粒， 猪油: 1勺， 姜: 少许， 盐: 少许

步骤

1蚕豆去壳，豌豆去壳，土豆切丁，火腿切丁备用，茴香切碎。

2热锅放猪油炒花椒，炒土豆，火腿，六成熟把土豆铺平。

3加淘好的生米，一层米一层豆一层火腿一层米，均匀铺平，加水，盐，大火把水收干。

4然后加少许姜，开小火加锅盖焖20分钟。

520分钟后，是最关键。人要守在锅面前，旋转锅焖，以免糊了。这样焖10-15分钟。

6起锅前撒入茴香，拌一下即可。