原料

南瓜: 250g， 椰子油: 1tsp， 美国大杏仁（巴旦木，扁桃仁）: 15-20g， 椰浆: 70ml， 水: 100ml， 全脂牛奶: 80ml， 糖（可选）: 5-10g， 现磨海盐: 少量，拧一到两下就够， 无糖椰子片: 一小把， 椰浆或淡奶油: 少量

步骤

1准备好所有材料，南瓜去皮去籽后切小块

2锅内放入椰子油融化，加入杏仁，中火炒至略焦香后加入南瓜略翻炒，接着倒入椰浆和水，，如果喜欢吃甜的可以加入5-10g糖，煮沸后转小火煮20-25分钟至南瓜软烂

3加入牛奶和少量盐，略煮后用料理棒或料理机打碎至顺滑，这时可以尝一下，根据个人口味略微调整甜度

4打好后的南瓜汤盛出，撒上一小把在平底锅焙香的椰子片，再用少量椰浆或淡奶油装饰表面，完成啦~

小技巧

方子超简单，似乎也没什么太多要提示的，唯一可以说的一点就是，个人觉得杏仁味还是蛮抢戏，放到20g已经是有浓郁杏仁香了，如果不想太明显的杏仁味，可以减量。