羽衣甘蓝: 150克, 柠檬汁: 1/4小勺tsp, 盐(选用): 少许, {姜黄鸡胸/鸡腿肉}: , 鸡胸/鸡腿: 130克, 姜黄粉(见贴士1): 1/2小勺tsp, 黑胡椒粉: 一点点, 白胡椒粉: 黑胡椒粉的两倍, 橄榄油(选用,因为坚果已经有脂肪了): 1/4小勺tsp, {素奶酪坚果}: , 坚果(见贴士2): 2大勺tbsp, 营养酵母粉: 1小勺(根据个人口味调整), 橄榄油(用来粘合酵母粉和坚果): 一点点
1混合{姜黄鸡胸/鸡腿肉}的所有材料。我是提前一晚腌着,更加入味。
2烤箱最高温度(我的230°C)预热10分钟。
3利用这10分钟,把坚果放进一个厚一点的食品袋里,用碗压碎或者用刀轻轻打碎。也可以搅拌机搅碎。在一个碗里,混合{素奶酪坚果}的所有材料,备用。
4腌好的鸡肉平铺在碟子上,进烤箱,中层5分钟(根据大小调整时间)。鸡肉会出水,冲淡味道和颜色,5分钟之后拿出来用面包或者纸巾吸水。再放最上层上色。
5羽衣甘蓝用盐抓一下,但口味清淡的,营养酵母粉的咸味也许就足够。撒上{素奶酪坚果}。
6鸡肉拿出来放凉,尝一下不够味再加调料。
7烤箱降温到180度,羽衣甘蓝烤5-8分钟。
8铺上鸡肉之前拌匀坚果和羽衣甘蓝,不然后者没味像吃草。最后滴上柠檬汁。