羊肋排: 2大块， 百里香: 数杈， 大蒜: 7～8瓣， 红葡萄酒: 20毫升， 盐: 适量， 孜然粒: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 橄榄油: 10克， 酱油: 10克
1羊肋排洗净擦干水分，大蒜拍碎，混合所有调味料与羊肋排拌在一起，用手把调料与羊排多多按摩，使之入味。然后密封入冰箱冷藏一夜。
2烤箱预热至200度。 把腌制好的羊排平铺在烤架上，入烤箱中层，烤20分钟，下层要放烤盘，烤盘里面提前铺好锡纸接烤羊排时滴下的油和汁水。 烤到羊排吱吱作响冒油，且伴有香味飘出就翻面继续烤10分钟。然后取出后再加入几杈新鲜的百里香就可以食用啦。
3某人直接下手掰着羊排吃上了，据说这样更香?
如果羊排肉厚需要延长烤制的时间。