肋排: 适量， 豆豉: 适量， 蒜: 2瓣， 淀粉: 适量， 生抽: 2勺， 姜: 1片， 料酒: 适量， 糖: 适量， 蚝油: 适量， 葱: 适量
1洗干净排骨，重复换水，排骨显白为止，然后沥干放着。
2烧热油，放豆豉和蒜，姜翻炒爆香。然后放到排骨，再加生抽，蚝油，糖，盐，生粉一起搅匀，腌制一段时间即可。(蒸之前再放些油)
3放水进锅，水开即可放下去蒸。最后差不多放葱，闷一会。