原料

豆腐: 依食量适量， 猪肉沫: 半小碗， 油: 适量， 葱: 一小把， 料酒: 一勺， 姜: 一小块， 红尖椒: 四只， 生抽和盐: 适量

步骤

1豆腐切小块，放入深蒸碗。 葱切段，姜切丝，红尖椒切小段。备用。

2锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒。

3调入2汤匙生抽，1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味。

4把炒好的肉末连汤一起浇在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，10分钟出锅即可食用。