干料: ， 荞麦粉: 120克， 杏仁粉: 60克， 玉米粉/玉米淀粉: 15克， 核桃/开心果碎: 225克， 泡打粉: 5克， 小苏打: 5克， 肉桂粉: 5克， 丁香粉: 2克， 肉豆蔻粉: 2克， 姜粉: 2克， 海盐: 1撮， 湿料: ， 胡萝卜碎: 120-150克， 黄糖/红糖: 60克， 苹果酱: 120毫升， 椰子油/橄榄油: 90毫升， 亚麻籽/奇亚籽蛋液: 1个， 淋酱（可选）: ， 开心果/核桃碎: 装饰量， 椰子奶油: 40毫升， 枫糖浆: 适量， 柠檬汁: 30毫升， 香草精: 5克
1胡萝卜擦碎，挤水，刷油。 烤箱175摄氏度预热
2取两个碗，一个放干料，搅匀 另一个碗放湿料，搅匀
3干料慢慢加入湿料中，因为用了荞麦粉，不会出筋，所以可以分次加 充分搅拌好。 注意，用全麦粉代替荞麦粉的，不能分次加，一次加完，不能过度搅拌 防止出筋。搅不均匀也不能过度搅拌
4面包模刷油，倒入面糊，放进烤箱烤50-60分钟 牙签插入，取出不粘连即可
5晾一下，这个时候不做淋酱的，已经可以切片吃了
6下面来说淋酱的做法 所有食材除坚果外，放进料理机，打至丝滑 打好的淋酱，很像芝士蛋糕的混合物，很浓稠的 抹好后就可以吃啦
1.苹果酱可以自制，苹果去皮，切块，放小锅里加水煮软后，放进料理机打成泥即可。 2.不要求无麸质的话，可用185克全麦粉来代替荞麦，杏仁，玉米粉的混合体