高筋面粉: 250g， 细砂糖: 46g， 酵母: 3g， 奶粉: 12克， 盐: 3克， 鸡蛋: 30g， 牛奶: 40克， 炼乳: 15克， 水: 74克， 黄油: 32克
1称量好所有干性材料
2将所有干性材料混合均匀
3放入除黄油以外的湿性材料
4揉面至能拉出半透明比较有弹性的膜
5加入软化的黄油
6继续揉面至完全阶段，能拉出手套膜
7将面团滚圆进行第一次发酵
8室温发酵至约两倍，食指沾面粉插入面团底部，洞洞不回缩不反弹
9发酵好的面团倒出排气
10将面团平均分割成两份，然后将其中一份再一分为二，滚圆盖保鲜膜松弛大约20分钟
11将松弛好的面团用擀面棍擀一上一下擀为椭圆形的牛舌状
12翻面，底边压薄
13从上至下卷成筒状
14做好所有的卷卷，底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟左右
15将松弛好的卷卷再次擀成长条
16翻面后卷起，2.5圈为佳
17底朝下同一个方向放入吐司盒中
18将吐司盒放入烤箱中，再放入一杯温水进行发酵
19发至模具约8分满取出，盖上盖子
20放入预热好的烤箱开始烘烤。180度上下火，30分钟
21烘烤结束后马上取出，轻震一下，脱模侧放在网架上，表皮晾至手温时密封保存
22吐司彻底凉透后切片
23成品
24成品
小贴士： 1.具体的温度和时间可以根据自家烤箱灵活调整。 2.我用的是学厨水立方吐司盒，两个的量正好是一个450G土司模的量。 3.面团静置时间要根据气温而定，气温高就缩短时间。