原料

鸡蛋: 3个， 牛奶: 30g， 色拉油: 30g， 低筋粉: 35g， 泡打粉: 1ml小勺， 细砂糖: 45g， 塔塔粉: 1ml小勺， 玉米淀粉: 10g， 红曲粉: 15g， 淡奶油: 150g， 糖粉: 15g

步骤

130g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌。

2再筛入35g低筋粉、1ml小勺泡打粉和15g红曲粉搅拌均匀

3再加入3个蛋黄筋

4继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面）

5烤箱开上下火170度预热。

63个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖到入打蛋盆中用电动打蛋器打发。

7最后的状态打蛋头提起成为小弯钩。

8再加入10g玉米淀粉

9继续打发至提起打蛋头成倒三角。

10打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀。

11再倒入烤盘中。

12抹平，放在桌子上震两下。

13放入预热的烤箱上下火170度烘烤15分钟，拿出放凉。

14150g淡奶油加15g糖粉打发成奶油状。

15冷却好的蛋糕正面朝上铺在油纸上，切去边角。

16打好的奶油抹在蛋糕上。

17卷起放冰箱冷，藏30分钟以上即可。

18这款红丝绒蛋糕卷，充满了蛋白奶油的香气，吃起来柔软可口，下了绵白糖，微甜的味道，真是别有一番风味。制作简单，天然。它绝对是另一种口感另一种味道的健康享受。行动吧小伙伴！