猪大骨: ， 花椒: 粒， 料酒: 勺， 八角: 个， 香叶: 片， 桂皮: 块， 生抽: 勺， 老抽: 勺， 冰糖/白糖: 克， 姜: 片， 葱: 根
1大骨头洗净，水开焯一下，去除浮沫洗净备用。
2炒锅一汤勺水一勺白糖熬至焦糖色，再加一勺水稀释备用。
3大骨头放电压力锅中，加水末过骨头，加葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、老抽、味极鲜、盐、鸡精、胡椒粉、再加炒好的糖色，选择肉类（焖大约20-30分钟）。
4排气出锅，倒入炒锅中大火收汁。
5继续收。
6喜欢吃辣所以放了小米红椒，很好吃?