原料

日式咖喱块: 1块， 辣酱油: 1勺， 淡奶油: 1勺， 番茄酱（Tomato Paste）: 1勺， 洋葱: 1-2只， 土豆: 2只， 苹果: 1只， 番茄: 2只， 芦笋: 1把， 牛仔骨: 500g

步骤

1所有蔬菜都洗好，切成小块。注意：辣椒或者青椒不要放。我放了，但是有很多青椒皮，口感不好。

2苹果切小块。用压蒜器压成泥。

3把牛仔骨去骨，剩下的肉切小块，骨头留着吊汤。

4芦笋要过一下水，去掉点草的味道…

5牛肉稍微用盐和胡椒season一下，吃起来不会淡淡的。

6锅里吊着汤（记得打沫子），所有食材都准备好就可以开炒了。先放牛肉粒断生，然后依次放入：土豆和洋葱。再次注意，图中有辣椒，失误，你别放。喜欢胡萝卜的可以放胡萝卜，但是我不爱吃所以没放。

7炒好之后，倒入骨头汤。

8放切好的番茄和1整块日式咖喱块，搅匀，开始炖。

9炖到一半记得把芦笋加进去，接着炖，直到蔬菜和牛肉酥软。

10一勺番茄酱+一勺辣酱油+一勺淡奶油，搅匀。在出锅前一起倒进锅里，也搅匀。稍微煮煮就能吃啦。

11记得配上 Fukujin Zuke 腌萝卜，专门配咖喱吃的～ 我还喜欢在饭上撒点海苔粉。

小技巧

1. 不要放任何辣椒，因为辣椒的肉很容易烧化，剩下的皮混在咖喱里非常破坏口感。 2. 别偷懒，肉、土豆和洋葱都要过油炒一炒才会香。 3. 别懒，还是要吊个汤，毕竟肉汤和白水，你觉得谁更鲜美？ 4. 真的需要很多很多洋葱，下手要狠。 5. 辣酱油+牛奶+番茄酱的组合听起来怪怪的？但这三样才是提升美味程度的窍门。