虫草当归鱼胶清蒸鸡

原料

三黄鸡: 1只, 发好的鱼胶: 150g, 虫草: 5根, 红枣: 5颗, 桂圆肉: 十颗, 当归: 20g, 葱姜蒜枸杞: 少许, 黄酒: 少许, 盐: 少许

步骤

1三黄鸡去掉尾尖,翅尖,鸡爪,从背部划开去除内脏和油。鱼肚切块。

2将鸡用热水汆烫一分钟,捞出洗净,放入汤盆中,加入清水到鸡身1/4高。加入剩余配料

3蒸锅烧水,等上汽后把鸡放在蒸屉上,盖盖子蒸40分钟,鸡肉软烂即可出锅。


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