鱼胶: 片， 黑木耳: 朵， 虫草花: ， 芹菜: ， 葱: ， 小辣椒: ， 姜: ， 白糖: ， 醋: ， 生抽: ， 香油: ， 盐:
1首先，泡发鱼胶，大概三小时，每种鱼胶泡发时间不一样，我选的是自家的小北海鱼胶，容易泡发，口感也比较Q
2泡发好后，煮7分钟，再用冰水或者冰块泡一泡。这样做口感更Q.再将黑木耳和虫草花煮熟。葱切丝，小辣椒和芹菜切好。
3将鱼胶下点生抽，再将黑木耳，虫草花和所有调料一起拌一拌。就可以吃了。喜欢吃辣的，辣椒可以放多点。
鱼胶去腥很重要，在泡发时，先用盐和醋搓一搓，洗掉后，和姜丝一起泡三个小时。