原料

老鸭: 一只， 发好的鱼肚: 150g， 鲜香菇: 150g， 葱姜蒜: 少许

步骤

1老鸭洗净，剁块。发好的鱼肚切块，芥菜去叶切块。

2葱姜切片，蒜切半热油炸至金黄色。

3鸭块热水汆烫，撇去浮末，捞出洗净，和鱼肚一起放入锅中，加适量清水，料酒，葱，姜片，胡椒粒，陈皮，盐。

4大火烧开后转小火煮一个小时，加入香菇，芥菜和炸蒜米，再煮十分钟即可。