简介

豆沙面包，很大众化的口味，却也是面包店里经久不衰的畅销款。它传统也好、普通也好，就是有那么多人对它情有独钟～学着面包店里的整形方式，换一个样子，让熟悉的味道变得更加有趣一点～～

原料

高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，鸡蛋40克，水140克，黄油30克，豆沙馅300克

步骤

1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵； 2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟； 3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口； 4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。 5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧； 6.排入烤盘进行最后发酵； 7.发酵好的面团刷上一层蛋液； 8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟；