原料

鸡蛋1个，酸奶1杯，高粉2杯半，紫薯1个（中等个头），盐1/4匙，糖1大匙，酵母1小匙，黄油20克

步骤

1、用一半的原料揉好一个白面团。 2、加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团。 3、第一次发酵完成后，分别分成两份，排气滚圆后，松弛15分钟。 4、将一块白面团擀成将大面片，把紫薯面团放在白面片上。 5、将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片。 6、卷起来，收口捏紧。 7、切成大小均匀的小段。 8、切面朝上放好，放温暖湿润处二次发酵。 9、发酵好的面团上刷蛋液，180度中层，上下火20分钟即可。