羊肉: , 熟栗子: , 京葱(大葱): , 料酒: , 老抽: , 红糖(白糖亦可): , 桂皮: , 茴香: , 姜: , 蒜: , 食用油:
1羊肉洗净切块,飞水;京葱切长段,姜蒜切片
2锅中放少许油加热,下葱,姜,蒜爆香,下羊肉翻炒2分钟
3下料酒爆香,加老抽,红糖上色;下桂皮茴香,加水没过羊肉
4煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透
5下栗子继续焖煮15分钟
6转大火收稠汤汁,加少许水淀粉勾芡,撒大量葱段,滴几滴麻油即可装盘
7冷风呼呼的,真不想出门