田螺: 1斤， 鸡肉: 500克， 料酒: 1勺， 姜: 5片
1田螺买回来一定要清水养几天，这样才能把田螺里的泥去掉。鸡肉最好是农村养的家鸡，要老点的。
2把田螺尾部去掉一小口，清洗干净备用。鸡肉加几片姜放入锅里翻炒两分钟，不要放油盐，加点料酒翻炒就可以了。
3瓦煲把水烧开，放入炒好的鸡肉煲半个小时，然后加入田螺，再煲半小时，关火，撒盐，滴几滴料酒。装碗的时候可以放几片薄荷，汤的味道更鲜美。
这道汤是很清甜的，不需要加其他配料，原汁原味的田螺鸡汤！