原料

葱、姜、蒜: 适量， 花椒: 十多粒， 鸡肉: 100g， 莲花白: 半个， 香菇: 三朵， 豆腐皮: 少量， 乌冬面: 一袋， 盐: 半勺（小勺）， 薄盐酱油: 少许， 调料粉（可用十三香）: 少许， 鸡精（或味精）: 少少许

步骤

1备料，该切丝的切丝，该切块的切块。（我用的干香菇，泡发后比较香）

2鸡柳切丝，拌入少量老抽和调料粉，腌制一会儿。

3豆腐皮切丝，焯水。

4水开后，放入乌冬面煮两三分钟。同时，另一边起炒锅，倒少量油烧热。

5油热后放入花椒粒，锅离火，待花椒粒变成褐色捞出。

6花椒油烧热，下葱姜蒜和调料粉、一点盐，爆香。

7下鸡肉炒到变色，下香菇丝，倒生抽，继续炒。

8放入莲花白、沥过水的豆腐皮丝和乌冬面，放盐，翻炒至莲花白变软，关火，撒少许鸡精或味精，翻炒均匀。

9出锅啦！大快朵颐吧！