排骨: 300g， 土豆: 2个， 胡萝卜: 1个， 海天豆瓣酱: 1大勺， 料酒: ， 葱蒜: ， 糖，盐:
1烧开热水，放入生排骨，炤水，待排骨变白后捞出。去掉浮沫。
2土豆切块，胡萝卜切块，准备葱花、蒜瓣。
3热锅凉油，加入葱花蒜瓣炒香。加入1勺海天豆瓣酱，炒香。
4加入排骨，加入料酒，翻炒几下，加入土豆块、胡萝卜块。
5加水没过所有材料。（可以加第二道淘米水，这样顿出来汤汁更浓稠，更香）
6中火炖，直至汤汁基本收干（喜欢汤汁多的可以少炖一会），大致需要40分钟左右。
7完成出锅！