原料
金针菇: 一把， 羊肉卷: 约18卷， 小番茄: 4个， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 豆瓣酱: 半勺， 盐: 适量， 葱姜蒜: 适量， 芝麻油: 半勺， 白胡椒粉: 适量
步骤
1金针菇切去根部，小番茄每个切四瓣，葱姜蒜如图
2用一勺油小火煸香葱姜蒜
3葱姜蒜煸出香气后加入小番茄，调到中小火
4将小番茄煸软，皮微微起皱时，放入金针菇，中火煸软
5金针菇煸软后放入羊肉卷，继续中火慢炒
6羊肉卷逐渐去冰变软时，把列表里的料酒、生抽、芝麻油、豆瓣酱、白胡椒粉调入一个小碗搅匀
7待羊肉褪去血色，倒入事先调好的酱汁，搅匀，尝尝咸淡，酌情少量加盐。配面吃的话建议入碗后再加点酱油和香油
小技巧
1.配料是两人份的一小盘，金针菇和速冻羊肉卷都属于比较“缩水”的食材，所以如果人多的话请酌情加倍 2.冰箱里常备一盒羊肉卷真的很方便，下面可以放，炒菜可以放，半夜饿了还可以打个小火锅，
