原料

高筋面粉: 250克， 可可粉: 15克， 盐: 2克， 糖: 35克， 水: 160~170克， 酵母: 4克， 橄榄油: 25克， 麻薯用料: ， 糯米粉: 70克， 玉米淀粉: 20克， 牛奶: 120克， 糖: 30克， 橄榄油: 10克， 夹心: ， 葡萄干、蔓越莓、蓝莓干、腰果: 适量

步骤

1可可面团原料

2 将面团材料除盐外，混合搅拌均匀，加入盐，揉到扩展阶段

3将面团压扁反复揉几次整理光滑，发酵至两倍大。

4在可可面团发酵的同时来制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状

5放入蒸锅蒸20分钟左右，表面凝结成团没有液体即可

6取出容器放至温凉，全部揉匀，加盖保鲜膜冷藏备用

7将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟。

8将腰果切碎

9将面团擀平，手上抹油或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上蓝莓腰果碎。

10卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成自己喜欢的形状，二次发酵至两倍大。

11二次发酵好后，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。

12放入提前预热好的烤箱，190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）

13烤好后的样子

14多做的另一种口味，烤好后的样子

15切开里面是不是更诱人

小技巧

这款麻薯可可软欧包口感很好，淡淡的，也不会很甜 ，可用黄油和其他植物油代替橄榄油，内馅还可以根据自己的口味加入自己喜欢的各种食物。