安琪酵母: 5g， 高筋面粉: 500g， 水: 250g， 鲜猪肉（前腿肉）: 250g， 盐，味极鲜酱油，香油: 各少许， 胡椒粉，生抽: 各少许， 色拉油，淀粉，蚝油: 各少许， 生姜: 1块， 白萝卜，胡萝卜: 各一个， 大葱: 2棵
1将酵母用温水化开(水不烫手，30度左右，水温高了酵母菌就被烫死了，你不确定的话就用温度计量下吧)
2酵母水缓缓加入并搅拌至面粉无干粉呈雪花状，不能太干也不能过湿，我一般的用水方法很简单，就是一碗面粉半碗水，二碗面粉一碗水，以此类推，
3把搅拌好的面揉成长条，再把两端往中间互叠，如此重复几遍，直到面团光滑柔软，盖上 保鲜膜放在温暖处发酵，发酵的温度30度左右！
4将准备好的生姜切成末，大葱切成葱花！
5白萝卜去皮切成碎末，捏成球状，（白萝卜一定要用盐杀一下水，白萝卜水分多，这样就可以避免馅儿太稀）
6胡萝卜切成碎末，备用。
7将备好的所有的馅料放在一起。
8用筷子顺时针方向使劲搅拌肉馅，直到调料全部被吸收。肉馅变得有劲道和弹性。这点很重要，如果肉馅没有搅打上劲的话，成品的肉馅会很散不成坨，做出来也不好吃。
9面皮放馅放手掌中，一手捏住面皮的边起第一个褶，大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅
10漂亮的大包子完成啦!
11美味与美貌并存的大包子华丽丽的成啦！
12漂亮了的大包子完美出炉，白富美吧！