开胃下饭の蒜香茄泥

原料

茄子: 1个, 蒜蓉: 3-5瓣(喜欢可以多加一点,蒜香浓郁), 红辣椒: 1个(切碎), 盐: 1/2茶匙, 生抽: 1勺, 糖: 1/2茶匙, 花椒: 10-20颗

步骤

1茄子洗净去皮,切成条,上锅蒸15分钟.

2蒸软后用勺子压成泥

3加蒜蓉+辣椒碎+盐+白糖+生抽,趁热搅均。

4平底锅热油,下1勺油,爆香花椒,把花椒捞出来。

5油倒入茄泥+葱花,搅匀

小技巧

1大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml。


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