水: 150克， 酵母: 3克， 白糖: 少许， 面粉（中筋）: 350克， 馅料: ， 姜: 10片， 桂皮: 1克， 蒜头粒: 10粒， 酱油: 80克， 蚝油: 15克， 食用油: 80克， 鸡腿: 5个， 红辣椒: 5个左右（根据自己口味）
1白糖、酵母、水一起倒入容器静放5分钟，待酵母糖融化，开始和面。
2和面要一点一点和，不要急
3和做馒头一样 面和到表面光滑，盖锅发酵至两倍大。 再揉排气，把发酵气排好，分两份，揉成长条，一条分5小团
4揉好的小团擀成这样的形状，然后把一面刷一层薄薄的油，对折用干净的梳子压花，也可以不压花
5做好饭锅里二次发酵15分钟
6然后蒸15还在，蒸好焖一会再开盖
7蒸好的包子，如果粘在纱布上取不下来，可以包子连布一起翻过来然后用干净的纱布沾热水，把包子背面打湿，过一会就可以取了
8把馅料的所有材料放锅里，鸡腿清洗干净一起放进去，可以卤，切记不放水
9卤汁烧干只剩油，即可
10拿出来切
11切好可以再拌点卤油汁
12夹好即可
13完美