自制披萨

原料

高筋面粉: 110克, 酵母: 1克, 盐: 2克, 糖: 2克, 温水: 适量, 油: 5克, 培根: 适量, 香肠: 适量, 虾: 适量, 青椒,红椒: 少许, 洋葱: 少许, 番茄酱: 5克, 芝士: 110克, 小青豆: 少许

步骤

1酵母,糖溶于温水,面粉放盐,和匀,成棉絮状,再揉成团

2表面抹油,放盆里盖上保鲜膜让其发酵,我是锅里放水烧热,关火,把盆放锅里,水不能太烫唷,一个小时,发至1.5倍大,原谅我没拍照。

3现在整理食材,虾仁放盐料酒生姜腌制,青红椒切圈,洋葱,香肠切片,平底锅抹少许油,放几片洋葱,培根煎熟,再切成小片,虾仁煎至变色,喜欢的可以放些黑胡椒粉哈。

4把发酵好的面团擀成饼状,可以比烤盘略大些,烤盘抹油,放入烤盘,把饼边卷起,然后用叉子在上面叉出气孔,放入烤箱160度,上下火,6分钟,进行第二次发酵,图是还没放烤箱的。

5取出,抹上番茄酱,放一层芝士,放上还有的食材,再放一层芝士

6放烤箱,210度,上下火,15分钟。开吃啦,真的能拉丝。原谅我光顾着吃没拍拉丝的照片。超级好吃,啊呜!

7最后放上多肉一盆哈,爱美食,爱多肉,爱生活

小技巧

酵母的水不要放多,面粉干还可以再放的,烤箱各有不同,二次发酵时饼发起来就可以了,饼上的食材自己随意哈,想吃啥放啥,建议蔬菜别多哦,水分太多了不香哦


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