简介

许多人都吃过台湾卤肉饭，但是很少人吃过正宗的台湾卤肉饭。小编有一个来自台湾的室友，做的卤肉饭堪称一绝，让人能把舌头都吃进肚子里。于是小编为了能够天天吃上美味的卤肉饭，就用尽36计，终于把配方和做法给套了出来，现在就分享给大家吧

原料

五花肉180克、洋葱100克、泡发香菇5朵、青菜适量、熟鸡蛋2个、姜1片、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖5粒

步骤

1台式卤肉饭

2烹饪步骤： 把五花肉、洋葱和香菇切成小丁，切葱花和姜片。

3锅中多放一些油烧热后，下入洋葱小火炸制。

4待洋葱水分蒸干，变的金黄酥脆捞出备用。

5另起锅倒少量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香

6再放入五花肉煸炒出油。

7放入香菇炒出香味。

8最后倒入洋葱碎翻炒均匀。

9调入适量的生抽、料酒、老抽和冰糖

10加入清水没过锅中食材。

11大火煮开后调入适量的盐，改小火炖煮30分钟左右。

12放入煮熟的鸡蛋，继续炖煮20-30分钟

13锅中烧开水放少许盐，把青菜焯熟备用 待锅内汤汁减少时，改大火收汁即可

14香喷喷的卤肉饭就完成了。