三黄鸡: 1只， 枸杞: 10粒， 红枣: 6颗， 料酒: 适量， 姜: 3片， 盐: 适量， 新鲜香菇: 4颗， 葱花: 适量
1鸡洗净，去掉鸡屁股和鸡屁股内侧的两片黄色的大肥油～枸杞、红枣温水浸泡，备用～香菇洗净（可以加淀粉或盐，多搅动几下，褶皱里面容易藏东西），切块备用。
2把鸡放在清水里煮，撇去血、脏东西和浮沫～之后捞出～
3把鸡、姜片、红枣、枸杞、香菇块，放入砂锅，倒入清水，加适量料酒（不用纠结于量的多少，随便加，跟着感觉走，牵着梦的手）～P.S不要加盐！
4先大火烧开，后小火慢炖，期间记得用勺子撇去浮沫和炖出来的油花～隔一段时间撇一次，最后的汤比较清淡不油腻～大概炖一个半到2个小时～
5肉已煮烂，将肉和汤盛出，撒上葱花，加入盐少许～（锅里的汤不需要加盐，要喝的时候盛出加盐和葱花即可）～ 啥别的调料都不用，就够香，够鲜美～