原料

三黎（不用去鳞）: 1条约1.5斤， 姜蓉: 100g， 盐: 3g， 糖: 5g， 葱: 1颗， 油: 20g

步骤

1鱼破开肚子，取出内脏，鱼腮，冲洗干净。

2用盐薄薄涂满鱼表面，肚子内。腌30分钟左右。

3姜剁成蓉，加盐，糖拌匀。冲洗干净鱼身和鱼肚里的盐，擦干水，放碟里。姜蓉平铺在鱼身上。烧开水后入锅蒸10分钟。取中，放一点葱花，另一锅烧沸20g油，淋在葱花上。