火鸡: 1只， 蔓越莓汁/石榴汁: 2升， 苹果汁: 200毫升， 橙汁: 200毫升， 冷水: 800毫升， 盐: 240克， 或海盐/粗盐: 360克， 迷迭香: 新鲜3-4根/干料1大勺， 百里香: 新鲜3-4根/干料1大勺， 鼠尾草（可选）: 新鲜3-4根/干料1大勺， 香叶: 6-8片， 大蒜: 1头， 红糖（可选）: 2大勺（30克）， 肉桂（可选）: 2-3根/1大勺粉， 黑胡椒粒（可选）: 1小把
1新鲜的火鸡或者完全解冻后的火鸡撒上干迷迭香和干百里香 放旁待用
2配料准备好。用新鲜水果榨汁的话，果皮留下不要扔
3所需的香菜和榨完汁剩下的橙子皮，柠檬皮腌制时一起加入
4腌制所用的所有食材放进容器里，倒入果汁，搅匀 放进火鸡
5最后加满水。可以再撒些黑胡椒粒
6烤前取出火鸡，可以先冲洗一下，擦干，再做后续抹黄油的工作
1.可以把火鸡放在袋子里腌，扎紧袋口，确保不会漏水 2.腌制时可以用叉子在火鸡身上插些小洞，有助入味儿。 3.腌制过的火鸡肉比直接烤的香太多了 4.腌制时除了橙子，也可以加苹果，石榴，柠檬来调味 5.火鸡的肚子里面可以塞些香草进去，给入味儿