原料
鸡蛋白: 4个, 鸡蛋黄: 3个, 低筋面粉: 58g, 可可粉: 8g
步骤
1准备好材料
2蛋黄里加入细砂糖A,打发到变淡黄色即可
3加入玉米油和水,继续低速搅打,约20s
4加入面粉和可可粉,搅拌均匀
5蛋白霜打发干性发泡
6在面糊里加入三分之一蛋白霜,搅拌均匀
7把面糊倒入蛋白霜里,用翻拌手法搅拌均匀
8放进一个7寸中空戚风模具
9用160°烘烤15分钟,转140°烤30分钟,出炉倒扣
10放凉到室温,脱模
11装饰也是用融化的棉花糖固定,做法请看玫瑰花戚风蛋糕装饰。
鸡蛋白: 4个, 鸡蛋黄: 3个, 低筋面粉: 58g, 可可粉: 8g
1准备好材料
2蛋黄里加入细砂糖A,打发到变淡黄色即可
3加入玉米油和水,继续低速搅打,约20s
4加入面粉和可可粉,搅拌均匀
5蛋白霜打发干性发泡
6在面糊里加入三分之一蛋白霜,搅拌均匀
7把面糊倒入蛋白霜里,用翻拌手法搅拌均匀
8放进一个7寸中空戚风模具
9用160°烘烤15分钟,转140°烤30分钟,出炉倒扣
10放凉到室温,脱模
11装饰也是用融化的棉花糖固定,做法请看玫瑰花戚风蛋糕装饰。