土豆: 2个， 青椒: 1个， 姜: 适量， 洋葱: 适量， 干辣椒: 根据口味定， 蒜: 自定， 盐: 适量
1土豆切成片洗两遍淀粉洗得差不多了，水哔干。
2用滚水烫大约半分钟，不要烫太久，不然会烂。
3往锅中倒入油，等油熟后，将土豆片均匀放入锅中，随时翻滚两面，等两面金黄后依次捞出。
4然后开始倒油在锅中，先放葱姜蒜，进行煎炸十几秒，然后放入油麦菜，最后放土豆片，倒入适量的调料，（胡椒粉～辣椒面～盐～等等～）将土豆片炒熟，保证厚的要熟即可出锅。
5出锅-～～～
切勿放粉条！会粘锅底！