原料

洋葱: 一个， 胡萝卜: 4小只， 土豆: 2个500克， 青辣椒: 一个， 红辣椒: 一个， 花椒: 少于， 红干辣椒: 少于， 鸡肉，鸡腿肉，鸡翅膀: 800克， 咖喱粉: ， 咖喱块: ， 椰奶，椰浆: ， 芝士: ， 其他调料:

步骤

1鸡肉洗净，割开小口，用咖喱粉和少于腌制半小时。洋葱切块，下花椒，干辣椒，少于料酒翻炒。。

2加入事先切块的红萝卜，和土豆块。加水稍微盖过。5分钟后加入一整块咖喱块。因为咖喱太粘稠，所以事先把胡萝卜和土豆煮了5分钟。加入咖喱后要经常翻动，以免沾锅。10分钟后水基本已经快干了，这时加入椰奶，这个过程需要半小时煮干了就加，一直到半小时后咖喱变成粘稠的，加上3-5片芝士让其溶解。。

3起锅前加上青红辣椒或者西蓝花作为点缀。一锅香喷喷的咖喱鸡就完成了。。

小技巧

鸡肉，一定要切开口子，，土豆和胡萝卜一定要有清水煮的过程，煮咖喱要不停翻动，椰奶边煮边加。。