原料

嫩豆腐: 一块， 青尖椒: 一个， 自制豆瓣酱: 一勺， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 蒜苗: 一小颗， 盐: ， 鸡精: ， 花生油:

步骤

1锅内油烧热，将豆腐切块入锅

2两面煎至金黄，盛出备用

3另支一锅将油烧热，放入豆瓣酱炒香

4加入葱姜蒜炒香

5放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟

6水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅

小技巧

豆制品不能连续吃，否则容易得结石；豆腐一定要冲洗后再吃，其实很脏的； 打块的时候可以放在手上用刀直接打入锅内，这样可以避免豆腐来回倒容易碎。