鸡翅: 6只， 土豆: 一小颗，切片备用， 白芝麻: 一小勺， 辣椒酱: 一大勺（不爱吃辣酌量）， 葱: 三条，切花备用一分为二， 姜: 一半切片一半切蓉， 蒜: 两颗，一颗切片一颗切蓉， 红辣椒: 两小条， 酱油、盐、白酒: 适量
1将切蓉的姜蒜及一半的葱用油爆香
2鸡翅洗净后，倒入适量酱油、白酒、小半勺盐，加入已爆香的姜葱蒜，拌匀，腌制一小时
3鸡翅下油锅，小火，煎至两面变色后，起碟备用
4土豆煎至熟透，起碟备用
5炒锅开大火，倒入另一半姜葱蒜，及红辣椒
6炒香后，倒入辣椒酱翻炒均匀后倒入鸡翅，翻炒入香
7将鸡翅倒入瓦锅中，再倒入平鸡翅的水，
8大火烧开后放入土豆片（也可将之前腌制鸡翅的白酒酱油倒入）至汤浓，撒入白芝麻，翻均，小火闷一会即可起锅
9注：我不爱吃鸡翅边上的那块皮，所以煎时又多煎了会
如不嫌麻烦可在起锅时，撒入少量葱花点缀一下，卖相更好