红豆蔓越莓干果馅

原料

红豆: 500克, 蔓越莓: 100克, 干果(核桃仁): 100克, 清水: 适量, 红葡萄酒: 适量, 白糖: 75克

步骤

1红豆洗净后,直接放入高压锅,加入清水,根据经验,至少用两倍于红豆的水!

2用中火烧开,等阀嘴冒气后,再加盖高压锅的气嘴。注意安全!!!

3加盖气嘴后,改为小火,必须是小火,继续烧70分钟左右。注意不要烧过头。

4如上图,小火的火力范围。

570分钟左右后,等高压锅完全凉凉,再开盖。红豆已酥烂。

6用大勺子稍稍用力压一压红豆,锅里的红豆就全部碎烂,成红豆沙,加入白糖,拌匀。

7将红酒泡过(不用红酒泡也可以)的蔓越莓干切碎。把核桃仁用烤箱90℃烘烤30分钟后压碎。

8把蔓越莓干和烘烤过的核桃仁加入红豆沙,搅拌均匀。

9特别好吃的红豆蔓越莓干果馅就做好了。直接吃超级诱人。可以做包子,面包,馅饼,随你了!?


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