原料

土豆: 一个， 盐，味精，香油，香菜，辣椒油: 各适量

步骤

1所需的调料。

2土豆丝切好后用凉水过两遍，然后用凉水浸泡10分钟。

3锅内烧开水，放入土豆丝，等水再开时捞出立即放人凉水盆中，多换几遍凉水，如下图。

4土豆丝彻底凉了就可以倒净水，放入各种调料拌匀即可装盘。

5装盘后的土豆丝，我没有放辣椒油，因为小朋友要吃的。

小技巧

这菜操作简单，口味清淡，口感上土豆丝脆的。