原料

面团材料：: ， 高筋面粉: 450克， 低粉: 50克， 糖: 50克， 椰子粉: 15克， 酵母: 5克， 蛋液: 50克， 椰浆: 100克， 牛奶: 190克， 盐: 4克， 玉米油: 20克， 椰蓉馅：: ， 椰蓉: 40克， 蛋液: 40克， 糖: 10克， 牛奶: 15克， 泡浆材料：: ， 椰浆: 200克， 糖: 40克

步骤

1制作健康版的椰蓉馅，把椰蓉馅所有材料放一起拌匀即可。

2除盐和玉米油（黄油也可）外，面团所有材料放入厨师机，用慢速和面，二档五分钟加入盐，三档继续和面十分钟，加入玉米油继续揉面直到出膜满意。

3面团分成12等份，约70克左右，取一面团捍开并卷起，盖保鲜膜静置15分钟。

4取一面团，捍成长条型。

5撒些椰蓉馅

6从一侧卷起

7卷至末端

8放入较深的烤盘

9发至满模，刷上椰浆，撒些椰蓉。

10椰浆加入白糖搅匀，均匀倒入烤盘中，最好顺着面包的缝隙倒。

11烤箱150度预热，面包放入烤箱中下层，我的烤箱是上150度，下190度，烤25分钟。这款面包烤时下面要比上面温度更高些。

小技巧

面粉不同，吸水量不同，请预留十克左右作调节。 如果没有椰浆，可用纯的椰子粉代替。100克水加入30克椰子粉，200克水加入45～50克椰子粉，搅匀即可。