咖喱鸡肉意大利面

原料

土豆: 1个, 胡萝卜: 1个(小个的), 洋葱: 半个, 荷兰豆: 30g, 鸡肉: 100g, 咖喱酱: 150g, 意大利面: 2人份,自行调节, 椰浆: 30g

步骤

1将土豆,胡萝卜,洋葱,荷兰豆洗净,切丁待用。注:洋葱切之前可先泡下水,切的时候眼泪才不会流。

2鸡肉洗净切丁。鸡肉可选鸡胸肉或鸡腿肉,喜欢嫩一点口感的可以用蛋清腌制一小会,烹煮后的鸡肉较为嫩滑。

3起锅,下油,先入鸡网炒至金黄,捞起。原锅放入土豆,胡萝卜,荷兰豆,洋葱,大火煸炒出味,加入热水,水的分量可以比较多。加入鸡肉,咖喱酱,椰浆,中小火煮至汤汁浓稠。这里要注意,如果不是用不粘锅,需经常搅拌以免粘锅。如果偏淡的加少许盐。

4另起一锅加入适量水烧开,加入少许盐,放入意面,煮十几二十分钟的样子。这个时间不确定的,要自己根据实际情况调节。

5将煮好的意煮捞起放入盘中,淋上调好的酱汁。美味的咖喱意面就可以开动啦^_^


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