抹茶牛轧糖(蔓越莓和南瓜子仁)

原料

棉花糖: 180克, 黄油: 20克, 奶粉: 80克, 抹茶: 5克, 蔓越莓: 50克, 南瓜子仁: 100克, 盐: 2克

步骤

1用料准备好

2重点1 准备不粘锅(或者电饭锅内胆),否则会很粘。重点2 把不粘锅放在铁锅水里隔水蒸,这样就避免了棉花糖被烤焦的风险(之前用小火炒,结果棉花糖有的没融化,有的已经焦了)。

3倒入棉花糖搅拌

4搅拌的比这还软,有点拉丝了,就可以倒入 奶粉,抹茶粉和盐的混合体。快速混合。

5倒入蔓越莓和南瓜子仁,这时候已经很黏了,继续混合。

6倒入烤盘压平,等待冷却后,就可以切块了。

7切的有点难看,但超好吃!

小技巧

牛轧糖的软硬 1.黄油越多越软,越少越硬; 奶粉越多越硬,越少越软。 2. 黄油和棉花糖混合时间长,就硬。 混合奶粉时间太长就会没水分,有颗粒感。


相关菜谱

  • 抹茶蔓越莓牛轧糖
  • 抹茶蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖
  • 抹茶蔓越莓牛轧糖+原味花生牛轧糖
  • 蔓越莓牛轧糖+花生牛轧糖
  • 蔓越莓&巧克力&抹茶牛轧糖
  • 蔓越莓坚果牛轧糖
  • 草莓蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓花生牛轧糖
  • 蔓越莓杏仁牛轧糖
  • 牛轧糖(花生蔓越莓)
  • 蔓越莓杏仁牛轧糖
  • 核桃蔓越莓牛轧糖
  • 南瓜子蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓核桃牛轧糖?
  • 花生(蔓越莓)牛轧糖
  • 花生蔓越莓牛轧糖
  • 杏仁蔓越莓牛轧糖
  • 蔓越莓干牛轧糖
  • 手工蔓越莓牛轧糖
  • 花生蔓越莓牛轧糖