原料
鸡蛋: 3， 牛奶: 少许， 意大利风干火腿: 2片， 欧式面包: 2片， 黄油: 少许， 橄榄油: 少许， 帕马臣芝士: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 松露盐: 少许
步骤
11. 首先，将面包放在烤箱，220度，正反各5分钟。（也可以用多士炉）
2同时，在碗里敲入鸡蛋，放少许牛奶，和盐，并用叉子搅拌。
3不粘锅里倒入少许橄榄油，将蛋液倒入，并温柔搅拌。快要凝固关火，用余热继续搅拌。
4此时，面包已经准备完成，抹上黄油，再将鸡蛋盛放在面包上。再摆上意大利风干火腿。
5最后，撒上黑胡椒，松露盐（要像仙女散花那样，只要一丢丢），和帕马臣芝士粉（最好是用芝士筛现磨出来）。 家里多了很多松露盐，这种香料盐不适合烹煮太长太热，比较适合作为finishing salt。 Serving！！！
小技巧
其实整个组合都很简单，所以选择最好，最新鲜的材料是最重要的。另外，scramble egg是美国style，不是Scottish。