蒜香橄榄油（可用普通橄榄油代替）: 适量， 大蒜: 1头， 干辣椒: 1只， 螺旋面: 80g（一人份）， 盐: 10g， 芝麻菜: 适量， 现磨黑胡椒: 适量
1蒜香橄榄油：大蒜剁碎，倒入适量橄榄油，密封保存。第二天可以使用，冷藏可保存2-3周。可用普通橄榄油代替。
2在深锅中放入适量水，烧开后加入两滴橄榄油，适量盐（1L水放10g盐）；倒入意面，大火煮6分钟（比包装上的时间少1-2分钟）。
3大蒜切片，干辣椒去头、去籽，芝麻菜清洗去梗。
4炒锅中放入适量橄榄油，关小火，放入蒜片和辣椒，一直煸到蒜片变成金黄色，捞出蒜片备用。PS：蒜片变色即可，出锅后还会加深。
5炒锅中放入意面和一勺面汤、适量黑胡椒碎，炒至酱汁乳化。
6盛出意面放入盘子里，撒上芝麻菜，摆上蒜片即可。