猪蹄: 一斤到两斤， 白酒: 一勺， 豆蔻八角桂皮香叶: 少许， 姜蒜: 少许， 豆瓣酱: 一勺半（大勺）， 海鲜酱: 一勺， 蚝油: 小勺， 酱油: ， 老抽: ， 冰糖:
1猪脚洗净，冷水泡三小时或者一晚上。冷水下锅，加一勺白酒。打沫。煮开三分钟后捞起。
2豆蔻三颗，八角桂皮香叶少许。 加油，加猪蹄，炒熟。 加入姜蒜，香料。 加豆瓣酱一勺半，一勺海鲜酱，一小勺蚝油。
3加开水，与猪蹄平齐，煮开。 转到炖锅，加酱油，老抽，冰糖。
