糯米粉: 70g， 细砂糖: 70g， 水: 120g， 炒熟白芝麻: 30g， 椰蓉: 15g， 黄油: 35g
1糯米粉、水放入盆中，用手动打蛋器搅匀，直至没有干粉，面糊中没有小颗粒
2搅拌好的糯米糊中加入白砂糖、炒熟的白芝麻、椰蓉，搅拌均匀
3不粘锅中放入黄油，用小火加热到融化，继续加入刚刚准备好的面糊
4继续小火慢慢炒至成为粘稠的馅状。关火
5将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了
1、按照君之的原方式将水、猪油、砂糖煮开再加入糯米粉，我做过一次，基于自己动作太慢，糯米粉加入后拌不匀、拌不匀、拌不匀，重要的事情说三遍T_T，所以改动之后的做法是先搅匀在下锅。 2、至于搅拌的时候，我是习惯用蛋抽，感觉搅拌的更快速均匀，当然你也可以用刮刀或者一切你觉得方便的工具