原料

鸡腿: 1个， 荷兰豆: 30g， 白蘑菇: 20g， 面粉: 20g， 洋葱: 20g， 香叶: 2g， 白葡萄酒: 20g， 大蒜粉: 5g， 淡奶油: 10g， 黄油面酱: 10g， 橄榄油: 20g， 普罗旺斯香草: 5g， 盐: 适量， 胡椒: 适量

步骤

1鸡腿用盐、胡椒和普罗旺斯香草香料码味待用。

2将洋葱切碎，使用橄榄油将洋葱碎和香叶炒香，加入白葡萄酒收汁。

3放入大蒜粉和鸡汤烧制并过滤。

4黄油和面粉做成黄油面酱。

5将步骤3中过滤好的味汁加入淡奶油和黄油面酱增稠，使用盐和胡椒调味。待用。

6锅中放橄榄油加热。

7将鸡腿拍面粉入锅煎至金黄。此时烤箱预热。

8进烤箱200度，烤15分钟。

9制作摆盘的蔬菜：白蘑菇切片。

10锅中放适量橄榄油烧至五成油温，煎一下蘑菇片，再放入荷兰豆一同翻炒，用盐和胡椒调味。

11按个人喜好摆盘。

12摆好盘和鸡腿后，就把步骤5中做好的味汁浇上去，爱吃多少浇多少，味汁很下饭。