原料

任何一种素食牛奶（这里大叔用的是豆奶）（抹茶熔岩）: 200ml （二百毫升）， 抹茶粉（抹茶熔岩）: 1 tbsp（一汤匙）， 木薯粉（抹茶熔岩）: 1tbsp（一汤匙）， 蔗糖（抹茶熔岩）: 40g （四十克）， 低筋全麦面粉（蛋糕）: 400g（四百克）， 油（蛋糕）: 80g（八十克）， 蔗糖（蛋糕）: 150g（一百五十克）， 椰奶（蛋糕）: 350ml（三百五十毫升）， 苏打粉（蛋糕）: 2tbsp（两汤匙）， 盐（蛋糕）: 1pinch（一小撮）， 杏仁（配料）: 30g（三十克）

步骤

1一汤匙抹茶粉倒入锅中。（抹茶熔岩）

2一汤匙木薯粉倒入锅中。

3四十克蔗糖倒入锅中。

4两百克豆乳倒入锅中。

5小火加热，搅拌到混合物里没有颗粒，变厚。

6倒入模具中，放入冷藏室几个小时。（这里建议使用硅胶的模具，容易脱模）

7这时准备好一会儿烤蛋糕要用的器具。

8三百五十克椰奶倒入盆中。（这里开始是蛋糕）

9八十克油倒入盆中。

10一百五十克蔗糖倒入盆中。

11四百克低筋全麦面粉倒入盆中。

12两汤匙苏打粉倒入盆中。

13加入少许盐。

14搅拌均匀。

15适量蛋糕糊装入准备好的器具里。

16拿出冻好的抹茶块儿。（这时是硬的，烤完就化了）

17抹茶块儿压入蛋糕糊里。

18小半勺蛋糕糊盖上。（不要太多，烤时会膨胀一些）

19随意切碎杏仁。

20适量洒在蛋糕上。

21预热过的180摄氏度/350华氏度烤箱里，烤大约35分钟。（这里请自主判断时长，毕竟每个烤箱的温度不一）

22考出来大概是这样的。

23切开后，软化掉的抹茶会流出来。engjoy～

小技巧

杏仁可加可不加，看个人口味。